15
A magyar termékeket, azon belül is a zöld-
ségeket, gyümölcsöket, marhahúsokat, liba-
májat, a szegedi piros paprikát és a szalámit
elképesztően kellemes és intenzív ízek és aro-
mák jellemzik. A minőségi gasztronómia mű-
vészetéhez pontosan ilyen speciális, karakte-
res alapanyagok kellenek. A gazdag választék
ezekből a termékekből, Magyarországot az ízek
és aromák országává teszi- írta Henry Gol, a
híres francia kritikus.
“
Macar məhsulları, xüsusilə tərəvəz,
meyvə, mal əti-xüsusi keyfiyyətə malik olan
boz növlü inəklərin əti, qaz qaraciyəri, seqed
qırmızı bibəri və salyamiləri xoş və ləzzət və
ətrilə səciyyələnir. Keyfiyyətli qastronomiya
incəsənəti üçün ilkin məhsullar məhz belə
spesifik və xarakterik dada malik olmalıdır.
Həmin məhsulların zəngin assortimenti
Macarıstanı əsl dadlar və ətirlər ölkəsi edir.”-
deyə məşhur fransız qastronomiya tənqidçisi
Anri Qol yazmışdır.